Rosa Ibàñez i Carme Rosanas
Carxofes del Prat acabades de collir. Diferents maneres de cuinar-les.
Les carxofes es millor pelar-les amb uns guants de silicona si no voleu que uns quedin les mans ben negres. Les carxofes més bones són les més fermes , amb les fulles ben apretades, sense taques i que pesin. Les de la foto són les dels horts […]
Pastissets salats fets amb motlles petits de silicona, 4 per persona :
Un de bolets variats, fregiu una ceba i un parell de grans d’all amb oli, després hi tireu uns 500 grams els bolets variats: girgoles xampinyons i una llauna de bolets variats. Quan estiqui tot fregit hi afegiu 2-3 ous ous i un vaset de llet, i ho […]
Carxofes a la montillana (de la Júlia)
Encara falta temps però s’acosta el temps de les carxofes i cal preparar-se amb temps i tenir una bona col·lecció de receptes de la meva verdura preferida, la carxofa. Així és que us recomano una bonísima recepta de carxofes de la meva amiga júlia. Recepta que ve “nada mas ni […]
Aquest cap de setmana hem estat a la muntanya amb uns amics. Varem menjar en un restaurant de La Roca (a la vall de Camprodon), Can Pei, unes favetes amb pernil boníssimes. Va venir a tomb, tot parlant de les faves, si sabíem com fer les faves a la catalana i altres receptes (a vegades […]
Carxofes amb pèsols
Ingredients:
6 carxofes
500 grams de pèsols congelats
1 ceba
2 o 3 grans d’all
Pernil esmicolat
Preparació:
Es fa un sofegit de la ceba i l’all ben trinxats, en una paella o cassola. Quan està una mica ros, però no massa, s’hi tiren les carxofes pelades i tallades a trossets. I seguidament els pèsols. Ho remenem una mica per perquè […]
Pastís de verdures:
Ingredients pel pastís:
200 g d’espinacs congelats 250 g de mongetes tendresuna patata mitjana
1 carabassó gros
200 g de peix (potser lluç o rap o el que ens agradi)
100 grams de gambetes pelades
4 ous
una ceba grossa
un parell o tres de grans d’all
un gotet petit de llet
sal, pebre
Elaboració: Primer es posen a bullir les mongetes i […]
Recent Comments