Rosa Ibàñez i Carme Rosanas
Si, si, maduixes amb vinagre!
Quin vinagre? tot s’hi val! jo he posat el Louit vinagre de vi al estragon que era el que tenia, però imagino que ara amb tants vinagre com hi ha es poden anar fent experiments.
Sempre trobava estrany quan la meva mare preparava les maduixes unes hores abans de dinar i els hi […]
Pastís de dos colors
Els diumenges a la tarda, i més si plou a bots i barrals com avui, és el moment de posar-se a fer un pastís com aquest i més si esperas una visita a l’hora del té. Recordo que quan era petita m’agradava fer-ho amb els de casa. És més adequat per berenar […]
Galetes d’ametlles de la Carme Huguet
Aquestes galetes són molt lleugeres i semblen una mena de teules si quan surten del forn els hi donem la forma. són molt pràctiques de guardar en una capsa que tanqui ben hermèticament. sempre és un bon recurs per si es presenta algú a prendre cafè.
Els ingredients per 4 persones
— […]
Sempre recordaré quan la Sílvia ens portava aquest Plum cake a la sala de profes per celebrar el seu aniversari. Tothom, sense excepció, després d’haver-lo tastat, li demanava la recepta. Crec que la va portar dotzenes de vegades.
La foto no és autèntica, però no tinc la original de la Sílvia. En realitat es veuria diferent […]
Cítrics amb xocolata (Felisa)
Després d’haver-les fet i experimentat i sobretot tastat, em decideixo a posar aquesta recepta de la Felisa, senzilla, ràpida de fer i molt interessant per quan se’t presenten convidats sense avisar. I vols sorprendre a l’hora del cafè.
Ingredients:
1 taronja
1 llimonna
600 g de sucre
300 mL d’aigua
150 g de xocolata fondant
Preparació:
Es renten els cítrics, […]
Tarta Tatin (Rosa)
Ingredients:
— 5 ó 6 pomes Golden
— 50 g de mantega
— 100 g de sucre
— 1 llimona
— ½ paquet de pasta de full congelada
Elaboració:
1. Es pelen i es treuen els cors de les pomes. Es parteixen per la meitat i es freguen amb llimona perquè no es tornin negres.
2. Es posa un motlle rodó no desmotllable a sobre d’un difusor que […]
La pasta ha de caure de manera que formi com un “bec d’ànec” (veieu la foto)
Ja fa dies que totes les pastisseries i forns en van plens d’aquests bunyols. A l’Empordà els hi diuen “caragirats” perquè quan es fregeixen es giren tot sols. Fa molta gràcia i això vol dir que s’ha treballat bé la […]
Felicitats Laia! Ahir quan et demanava quin pastís volies pel teu aniversari sense pensar-t’hi gaire em vas dir que volies una Sara. I que no farà una mare! Així és que em vaig posar mans a l’obra. Sempre que escric alguna cosa en aquest blog ho faig pensant en tots vosaltres, però sobretot en vosaltres […]
El dia de reis havia de fer un regal al meu fillol Jordi i com que ja és gran i acaba de tenir una nena preciosa, l’Aina, se’m va acudir fer-li i regalar-li aquest pastís amb el motlle perquè a partir d’ara li pugui fer ell moltes, moltíssimes vegades més. Vaig fer un pa de […]
Pastissets amb la coca de iogurt:
Segur que tots coneixeu la coca de iogurt: 1 iogurt, tres ous, dues mesures del iogurt de sucre, tres de farina i una d’oli, un sobre de llevadura…
Aquesta és la proporció tradicional, però amb un ou de més i les clares ben muntades queda molt més esponjosa.
Necessiteu motlles petits d’aquells […]
Recent Comments