Crema d’avellanes

6ca5h7fioca294ycbca4be1dwcai3ykuica058kotcaliz43scauvv3g5cac7ue8qcaholxabcackcioxcaoigrm3cayz9nrjcaw5clfecaq0219vcaj5bxlxcaev5753cairgw1f.jpg 

Crema d’avellanes   

Aquest crema d’avellanes recorda a la vichichoise però del país. La Carme H. m’ha regalat unes avellanes de la seva terra, Reus i val la pena aprofitar l’ocasió. Crec que és tot un plat per convidats i de pas fem país.

Ingredients per a 5 persones:
 
— 120 g avellanes torrades                                   
— 2 cebes (150 g)                                                 
— 1 botellí de crema de llet                                   
— 1 patata mitjana                                                 
— 400 g d’aigua amb ½ pastilla de brou de carn
— una mica d’aigua o brou per a la ceba
— sal
— pebre
— nou moscada
— 3 porros
— 25 g de farina
— 30 g de mantega
— 1 litre d’aigua

Preparació:

1. Escalfa en un pot la mantega i una mica d’oli.
2. Afegeix els porros i la ceba tallada petita, i la deixes coure lentament sense que  agafi     color.Ruixa-la sovint amb una mica de brou o aigua.
3. Afegeix-li la patata tallada fina i escampes per sobre la farina .
4. Ho ruixes amb el brou i i ho deixes coure lentament tapat durants uns 20 minuts.
5. Ho tritures tot amb el minipimer i ho passes pel xino o passapurés fi.
6. Afegeix-li  les avellanes picades amb l’ 1 2 3,  i la crema de llet i ho deixes que faci xup xup, uns minuts. Posa-li la sal, el pebre i la nou muscada al teu gust i finalment li afegeixes la crema de llet.
7. Es pot servir freda o calenta.

2 comentaris a l'entrada “Crema d’avellanes”

  1. Robert ha dit:

    Caram!

    No havia sentit a parlar mai de la crema d’avellanes, i tampoc sembla que costi tant de fer. Em guardo la recepta a veure si aquest cap de setmana la puc fer.
    També m’ha fet gràcia, ja que nosaltres hem penjat alguna que altra recepta al nostre bloc, el del Monestir de les Avellanes (http://monestiravellanes.wordpress.com).

    a reveure!

  2. conxi ha dit:

    He preparat la crema d’avellanes i ens ha agradat molt a tota la família.
    La vaig presentar amb encenalls cruiexents de porro fregit. Ho aconsello.
    Gràcies pe aquesta recepta que incloc amb els menus de casa

Pots deixar un comentari

*
Per comprovar que ets una persona, i no un programa automatic que deixa comentaris-spam, copia la paraula que veus a la imatge.
Anti-Spam Image

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.