Sempre recordaré quan la Sílvia ens portava aquest Plum cake a la sala de profes per celebrar el seu aniversari. Tothom, sense excepció, després d’haver-lo tastat, li demanava la recepta. Crec que la va portar dotzenes de vegades.
La foto no és autèntica, però no tinc la original de la Sílvia. En realitat es veuria diferent perquè ella, talla les fruites ben petites, no pas senceres com a la foto.
Ingredients:
- 150 g de mantega
- 200 g de farina
- 100 g de sucre
- 2 ous
- 1 sobre de llevadura Royal
- 1 llimona
- 100 g de fruitres confitades
- 100 g de panses
- ametlla crua o pinyons per sobre
- 1 copeta de rom
Elaboració
- Barrejar primer la mantega els ous i el sucre
- Afegir-hi la farina
- Es talla la fruita confitada i la pela de la llimona a tires finetes.
- S’afegeixen la fruita i les panses a la massa.
- Finalment el sobre de llevadur a i el rom.
- Posar-ho 1 minut al forn i després s’hi posa el guarniment a sobre i es torna a posar al forn fins que estigui al punt.
Sempre recordarè amb afecte aquest Plum Cake de la Silvia quan arribava el seu aniversari i apareixia amb discreció sobre la taula de la sala de profes. Als pocs minuts de que sonés el timbre del pati per anar a la sala ja no quedava ni rastre del pastís. Ningú no deixava de demanar-li la recepta. Gràcies, Silvia per aquells detallets.
Ara Sílvia, si m’escoltes, el que jo em pregunto, és com dimonis se’t queden tan ben col·locadetes les fruites. El problema sempre és que se’n vam totes al fons del pastís. Però abans de parlar potser que em posi mans a l’obra. Ja t’explicaré.
Aquest plum-cake té una pinta impressionant.
Moltes felicitats pel resultat
Ester
Si seguiu posant aquestes imatges, m’engreixaré només de veure-les! jeje Quina pinta!!!