Cuinar cada dia amb la Rosa i la Carme

Cítrics amb xocolata (Felisa)

Després d’haver-les fet i experimentat i sobretot tastat, em decideixo a posar aquesta recepta de la Felisa, senzilla, ràpida de fer i molt interessant per quan se’t presenten convidats sense avisar. I vols sorprendre a l’hora del cafè.

Ingredients:

• 1 taronja
• 1 llimonna
• 600 g de sucre
• 300 mL d’aigua
• 150 g de xocolata fondant

1. Es renten els cítrics, es tallen els dos casquets o extrems dels cítrics i es tallen a rodanxes sense pelar, d’uns 7mm de gruixudes.
2. Es posa a escalfar l’aigua amb el sucre remenant de tant en tant amb una espàtula fins que el sucre s’hagi fos. I s’hi sumergeixen les rodanxes dels cítrics i es deixen coure a foc lent durant 1 hora per confitar la fruita.
3. Es deixen refredar una mica. S’escorren UNA BONA ESTONA i es col·loquen a sobre d’una safata de forn que abans haurem folrat amb paper sulfurizat o d’alumini.
4. S’introdueixen al forn preescalfat a 150º C i  es couen uns 15 minuts perquè les fruites se sequin. Després es deixa refredar bé.
5. Es desfà la xocolata junt amb  la mantega al bany maria o al microones.
6. S’aboca en un bol que la xocolata sigui freda. Remenar suaument.
7. Es col·loca el paper sulfuritzar sobre la safata i es pasen les fruites per la xocolata.
8. Cal ficar-les uns 20 minuts a la nevera para que la xocolata es solidifiqui.