Arxiu per Gener, 2008

Carxofes del Prat de la Laia , les millors!

Publicat Gener 29th, 2008 a verdures. 4 Comentaris

Carxofes del Prat acabades de collir. Diferents maneres de cuinar-les.
 
 

Les carxofes es millor pelar-les amb uns guants de silicona si no voleu que uns quedin les mans ben negres. Les carxofes més bones són les més fermes , amb les fulles ben apretades, sense taques i que pesin. Les de la foto són les dels horts […]

Sara (pastís d’aniversari de la Laia)

Publicat Gener 19th, 2008 a Postres. 6 Comentaris

 
 Felicitats Laia! Ahir quan et demanava quin pastís volies pel teu aniversari sense pensar-t’hi gaire em vas dir que volies una Sara. I que no farà una mare! Així és que em vaig posar mans a l’obra. Sempre que escric alguna cosa en aquest blog ho faig pensant en tots vosaltres, però sobretot en vosaltres […]

Primer plat: assortit de pastissos

Publicat Gener 18th, 2008 a Bufet, Entrants i verdures. 1 Comentaris

Pastissets  salats  fets  amb  motlles  petits de silicona,  4 per  persona : 
Un de bolets  variats,  fregiu  una  ceba  i   un parell  de grans d’all  amb  oli,  després  hi tireu  uns 500 grams els  bolets  variats:  girgoles  xampinyons  i una  llauna  de  bolets  variats.  Quan  estiqui  tot  fregit  hi afegiu 2-3  ous ous  i un vaset  de llet,   i ho […]

Us recomano el llibre de “la cocina de Elvira Arús” (Rosa)

Publicat Gener 12th, 2008 a General. 0 Comentaris

Fa uns quants anys vaig assistir durant un temps a les classes de cuina que l’Elvira feia a l’escola de cuina “Kiwi” del carrer muntaner -que per desgràcia ja no existeix-. A més a més d’aprendre moltes coses de cuina, d’aliments i dels estris, el que em va agradar més va ser que totes les receptes […]

Quiche de carbassó i roquefort de l’Elvira Arús versió Rosa

Publicat Gener 12th, 2008 a Bufet i Entrants. 1 Comentaris

  
Quiche de carbassó i roquefort
Ingredients per 8-10 persones
Per la pasta brisa:
200 g farina
100 g mantega
1 ou
sal, la quantitat que us agradi
Per al farciment:
1 kg i quart de carbassó
100 g de formatge roquefort
50 g de formatge emental
2 dL (1 tetrabrik petit 2oomL) de crema de llet
3 ous grossos
nou moscada, si agrada poqueta unes ratlladetes
pebre […]

PASTIS D’ANIVERSARI NENS

Publicat Gener 12th, 2008 a Postres. 3 Comentaris

 
El dia de reis havia de fer un regal al meu fillol Jordi i com que ja és gran i acaba de tenir una nena preciosa, l’Aina, se’m va acudir fer-li i regalar-li aquest pastís amb el motlle perquè a partir d’ara li pugui fer ell moltes, moltíssimes  vegades més. Vaig fer un pa de […]

Quiche Lorraine

Publicat Gener 2nd, 2008 a General. 1 Comentaris

Ingredients:
3 ous
100 g de formatge ratllat emental
1 ampolleta de crema de llet
50 ó 100 g de bacon (tallat a trossos petits)
50 ó 100 g de pernil dolç (tallat a trossos petits)
1 planxa de pasta de full congelada
Elaboració: 

Es barregen bé els ous, la crema de llet, el formatge i s’hi afegeix el pernil i el bacon […]

Premis populars de la catosfera