Com se fan els macarrons? Ui! de mil maneres…
Quantes maneres semblants o no tan semblants hi deu haver de fer uns macarrons tradicionals?
Si us animeu a col·leccionar-les, aquí als comentaris. Jo us en proposo una molt típica i clàssica, però estic convençuda que cadascú tenim lanostr manera. La meva és aquesta:
Inredients:
Uns 100-150 grams de carn que pot ser: butifarra, carn magra, vedella, pollastre o una barreja d’aquestes
1 ceba grossa
tomàquet triturat o natural
400 grams de macarrons
formatge ratllat
oli, sal
Preparació:
1.- Es posa en una paella, amb oli i foc fluixet: la carn a trossos i la ceba a trossos, amb una mica de sal. Es deixa fregir poc a poc una estona fins que es vegi tot cuit.
2.- Mentre es poden posar a bullir els macarrons amb aigua i sal.
3.- A part es fregeix el tomàquet.
4.- Es tritura la carn i la ceba i es barreja amb el tomàquet.
5.- Quan els macarrons estan cuits, s’escórren i es barregen amb la salsa.
6.- Es posen en una safata per anar al forn, s’hi afegeix el formatge ratllat i es posen a gratinar.
I sense beixamel? em diran alguns… Doncs jo els faig així, però la beixamels s’hauria de tirar per sobre a l’últim moment abans del formatge ratllat.
Beixamel: mantega, margarina (o fins i tot oli si teniu colesterol) es barreja amb una cullerada o dues de farina i es va remenant i afegint la llet (que no sigui freda) fins que quedi de la textura que la volem.
Afegireu la vostra manera als comentaris?
en el meu bloc he creat un espai que es diu: dels blocs als fogons .cat
en el qual hi ha el teu bloc, entre tots aquells escrits en català que m’agrada visitar.
doncs no havia entrat ami aqui, no tinc res a dir de les receptes però si diré que el grabo a favoritos del windows pq és molt pràctic!
La meva mare, d’ençà que li vaig dir que tenia un enllaç d’un blog de receptes, n’ha apuntades unes quantes . Si un dia les fa, ja us dic el què
Gràcies Camil, per afegir-nos a la teva llista, Jo mtambé t’hi afegeixo.
Intentem fer receptes pràctiques, sobretot.
A veure si us agraden, Caterina.