Ingredients. Per a sis persones:
Entre 20 i 25 fulls de lasagna, depèn de la mida de la safata i també de les capes que hi volgueu posar (es pot fer servir la que no cal bullir, queda igual de bona si seguiu les instruccions de la capsa)
100 grams de pollastre
100 grams de botifarra
100 grams de carn de vedella
3 o 4 d’aquestes verdures: 1 ceba, 1 porro, 1 branqueta d’api, 1 tomàquet, 1 carbassó petit, 1 pastanaga, uns quants xampinyons. (No cal posar-les totes, podem triar-ne les que volguem, jo a vegades la faig amb molts xampinyons, com ara 400 g i menys verdures, a vegades hi poso api i a vegades no)
Un pot de tomàquet fregit.
Formatge tou del que més us agradi
Formatge ratllat per gratinar
Beixamel (amb 1 ceba petita triturada fregideta en oli, 4 cullerades grosses de farina i un litre de llet afegida mica en mica)
Elaboració:
Posem a rostir la carn amb les verdures, quan esta una mica rostidet afegim mig vas de vi blanc i mig d’aigua, la sal i el pebre i ho deixem coure al menys mitja hora. Quan ja no cremi ho triturem tot junt.
Mentre fem la beixamel tenim la pasta amb remull si és de les que la capsa ho recomana.
Posem a la safata una capa de beixamel.
Primera capa de fulls de lasagna
Una capa de la salsa de carn
Una capa fineta de tomàquet fregit
Segona capa de lasagna
Una capa de la salsa de carn
Una capa de beixamel
Tercera capa de lasagna
Una capa del formatge tou
Una capa molt fina de tomàquet
Quarta capa de lasagna
Una capa de salsa de carn
Cinquena capa de lasagna
Cobrir-ho tot amb la beixamel i el formatge ratllat a sobre.
Aquestes capes es poden anar combinant segons el gust de cadascú o segons la quantitat de farcits i salses que tenim. És important començar i acabar amb beixamel. La beixamel no ha de ser molt espessa, ja que la pasta absorbeix molta aigua en coure al forn i aleshores queda tot massa ressec..
Es posa al forn una mitja horeta. No cal posar el gratinador perquè amb mitja hora al fors ja s’enrosseix suficientment.
Ets tota una artista, Carme! Quina bona pinta que fa! Són les nou del matí i de veure aquesta foto m’ha entrat gana!
Ostres! Sempre tinc el blog de cuina una mica abandonadet. No hi entro gaire sovint. Gràcies per fer-li una mica de cas.
Abandonat???
Jo feia dies q no el mirava i hi ha la tira de receptes mes!!!!
De fet el que m’ha passat avui ha estat be….jo que sense saber-me de memoria el vostre bloc i pensant que no hi seria la recepta…me n’he anat al google posant “recepta lasagna”….i el primer link:cuina cada dia amb la Rosa i la Carme…..ostres si és el de la mare!!!!
Que guai!!!!Ara ja no caldra q et torni a trucar per preguntar-te-la…jejejeje…que no seria el primer cop!
Un peto
Ostres! Mira
Ostres! mira que estar a primera fila de les lasagnes! Ja té mèrit! Espero que et surti molt bona!