Un dia me’n van regalar un pot.
Em va agradar.
No sabia la recepta però l’he provat de fer de la manera més senzilla i ha quedat bona.
Ingredients
200gr de sucre
6 peres
100 g de xocolata
Elaboració:
Es pelen les peres i es tallen a daus ben petitons.
Es posen en un cassó amb el sucre i cobertes d’aigua.
Es deixa bullir aproximada emtn una hora fins que la pera es desfaci una mica i tot quedi lligat. No ha de quedar puré, han de quedar trossets petits.
Quan ja estigui ben cuita i lligada amb textura de melmelada però no gaire espessa i abans que es refredi hi afegim la xocolata i la remenem fins que estigui ben desfeta. Es pot fer fora del foc ja que la melmelada està calenta i la xocolata es desfà sense necessitat del foc.
Ha de quedar força líquida ja que quan es refreda espesseix molt. Si ja us queda espessa quan està calenta afegiu-hi una mica d’aigua.
Com qualsevol altra melmelada es pot menjar amb torrades, amb galetes, amb coca de iogurt… etc.
Carme
Aix! La de xocolata m’ha fet venir gana… Per cert, entre els cuiners mallorquins, s’ha posat molt de moda la sobrassada frita amb mel. Encara no l’ha he tastada però tot depén de que a un/a li agradi la mescla de dolç i salat. Era una idea que us donava per si la volieu fer servir, veient que us agrada tant la cuina
Doncs primer la provaré, a veure si em surt bona. Si veig que me’n surto… ja la posaré. Jo crec que ha de ser boníssim. És un aperitiu? Es menja amb torrades?
Doncs normalment es prepara, per el que vist, d’acompanyament a plats com carn, ous… Clar que la sobrassada frita cau una mica pesada. També he vist que es pot menjar amb pa (del tipus que sigui) i jo crec que és el millor. La sobrassada una mica frita i al final, abans de treure-la se li afegeix mel i a servir! AL vespres però, crec que és millor no gaire quantitat. Està tan bona frita que de vegades de tant menjar-ne… jeje
Doncs ho provarem!
Hola!
Sobre la sobrassada amb mel, jo faig una tapa que consisteix en posar una culleradeta de sobrada a sobre d’una torrada i afegir-hi per sobre una culleradeta de mel. Ho poso tot al forn i queda un mosset (per entendre’ns, bocadito) que sol triomfar entre els convidats.
Una variant més de sobrassada amb mel!
Salut!
Massitet
Oh, Massitet! Quina gran idea! Sobretot per quan tens convidats i no saps que fer d’aperitiu. Miraré de fer-ho un dia i ja us dic el què. Gràcies per la idea!
Ep, Caterina!
Me n’alegro que t’hagi agradat i er resulti útil. A més, és molt fàcil i ràpid de fer!
Salut!
Massitet
Hola Carme, gràcies per deixar-me un comentari al meu blog, de fet no és gaire difícil fer el pastís de tren, és qüestió de fer un braç de gitano o de comprar-lo fet i anar-hi enganxant les llaminadures.
Ester
Per cert, parlant de la sobrassada (que se m’ha oblidat), una recepta que jo faig a vegades: Sobrassada amb pasta. És molt fàcil. Posar un bocí de sobrassada a la paella i fregirla. Un cop es comenci a fregir, afegir la pasta (ja feta, s’entén) i la vas mesclant, com si fos salsa de tomàtiga. La pasta anirà agafat el coloret de la sobrassada, que qedarà barrejada amb bocins de sobrassada. Un cop encalentit, es poden posar bocins de formatge i (opcional), n’hi ha que hi afegeixen fruits secs. Es pot servir calent o mig fred a l’estiu com si es tractàs d’una amanida. Avís; la sobrassada frita ompleix molt així que la quantitat de pasta de sobrassada en un plat ja és qüestió de la fam que es tingui!
Hola,
La convinació de la pera i la xocolata es genial, jo la he fet de plàten i xocolata i està boníssima, la pròxima vegada la faré em pera, que també ha d’estar per morirse de bona.
Una abraçada,
Raquel
Doncs provarem també la de plàtan!
Carme