Avui he anat a dinar amb la meva amiga Elena. Hi havia tres o quatre primers plats per triar i l’Elena diu:
- Jo demanaré sopa de meló, perquè d’amanides, de cols de Bruseles i d’arròs jo en faig, en canvi de sopa de meló, no.
- Doncs jo la demanaré també, perquè amb la calor ve de gust, però jo si que la faig.
La sopa de meló que ens han portat tenia nata líquida. No és pas que no fos bona. Ho era, però a mi m’agrada més la més senzilla de totes que és la que jo faig a l’estiu, quan fa calor, com ara.
Es tritura un meló, ben fresquet, que no sigui molt madur. (Fer aquesta sopa va bé per aprofitar algun meló que no és gaire dolç i que per postres no ens ve gaire de gust).
I segons com ens agradi d’espès hi anem afegint un brou, d’aquests de tetrebric, del que ens agradi més. No se n’hi ha de posar gaire, que si no queda molt líquid.
Es serveix amb encenalls de pernil. S’ha de mantenir fred i menjar fred.
Jo la feia amb iogurt, però provaré la vostra versió… Tinc un tetrabric de brou que hauria de ventilar, així que la setmana vinent compraré meló.
Doncs, jo la provaré amb iogurt… crec que m’agreadxarà més que amb la crema de llet.
Si al final hi poses una mica de menta queda més refrescant
Aquesta tarda la meva amiga Mª Angels m’acaba d’explicar una sopa de meló que va fer d’entrant el dia de la petició de mà de la seva filla i va agradar i quedar molt bé.
2 melons normals, 600 cc de caldo, 30 g de mantega, 2 rovell, sal i pebre blanc, 100 cc crema llet.
Es talla la pulpa i es salteja en una paella amb la mantega. S’hi afegeix el caldo i es cou a foc lent durant 20 minuts. Es salpebre i es retira. A fora del foc s’hi afegeixen els dos rovell i la crema de llet. Es tritura tot i es serveix amb virutes d’un bon pernil.
Variant: 1 kg de meló, 300 g de ceba, 50 g de mantega, 500 cc de caldo i es serveix amb llagostins. Aquest estiu les penso fer i tastar totes!
Sóc l’Elena, l’amiga de la Carme que fins fa dos dies prenia crema de meló com un plat exòtic, les cuineres novelles, ja se sap.Gràcies a aquest blog, ja l’he feta vàries vegades perquè m’agrada molt .Avui l’he tastada amb iogurt, és deliciosa!
Molt bé Elena! Gràcies per visitar-nos i benvinguda al nostre blog. D’aquí quatre dies, ja col·laboraràs amb receptes noves. Una abraçada
Carme