Bona nit, són les 20:20 del vespre i estic fent el sopar. Avui he arribat a les vuit en punt a casa, és una gran sort, ja que cada dia arribo cap a les nou. Avui pensava fer la típica crema de verdures que faig sovint. Però tenia un manat d’espàrrecs i he decidit fer crema d’espàrrecs. M’he assessorat amb unes quantes receptes diverses buscant el que m’agradava de cadascuna … he anat inventant la que ara està bullint sobre els fogons. He començat a mirar receptes a les vuit en punt i a les vuit i deu ja estava pelant les verdures. A veure a quina hora estarà feta i us en podré dir el temps.
Crema d’espèrrecs verds i blancs. (fàcil) I es triga uns 45 minuts
Ingredients:
un manat d’espàrrecs verds
una llauna d’espàrrecs blancs
una ceba grossa
una patata grossa
100 g de formatge fresc tipus Burgos
3 llagostinets per persona
2-3 grans d’alls
Preparació:
- S’escapcen les puntes d’uns quants espàrrecs i es deixen a part, per a posar-les senceres, sense triturar.
- Es tallen la resta d’espàrrecs verds, la ceba i la patata i es posa a bullir. Com que ho he posat amb una olla normal, ha de bullir uns 20-25 minuts. Amb una mica de sal.
- Es fregeixen en una paella els grans d’all amb els llagostins i les puntes dels espàrrecs que hem guardat. I es deixa refredar tot a la mateixa paella.
- Quan ja està cuita la verdura, s’hi afegeixen els espàrrecs blancs i es tritura amb el formatge fresc, i es cola que quedi ben fina.
- S’hi afegeixen les puntes d’espàrrecs i els tres llagostins pelats a cada plat. Els alls no, que ja han donat el gustet. Si us agrada podeu posar-hi uns quants trossets del mateix formatge talladets.
- I ja es pot tastar.
No es per dir-ho, però m’ha quedat boníssima. A tres quarts de nou ja estava feta i ara ja he fet fins i tot les fotos i són les 20:55
0 Respostes to “Crema d’espàrrecs”