Ei! m’adono que no hi ha segons plats. No sé què ho fa, potser haurem de posar-hi remei.
Cuixa o espatlla de xai a les herbes:
Unes hores abans, si pot ser tota la nit millor, es posa la carn a marinar amb sal, oli i uns quants brots de farigola i romaní.
La posem al forn a 180-200 º i mentre es comença a fer la cuixa, pelem patates (entre una i dues per persona, segons la mida) i les tallem a rodanxes ben fines. Les anem repartins al voltant i a sota de la cuixa que hem d’anar girant de tant en tant. Fins que la carn estigui al punt que ens agrada, més o menys mitja hora o tre quarts al forn. Si les patates s’enrtosseixen les anem traient perquè no se’ns cremin.
Si fem una amanideta per acompanyar ja es pot servir de plat únic.
0 Respostes to “Cuixa o espatlla de xai a les herbes”