Cuinar cada dia amb la Rosa i la Carme

Carxofes  amb pèsols

Ingredients:

6 carxofes

500 grams  de pèsols congelats

1  ceba

 2 o 3 grans d’all

Pernil  esmicolat 

Preparació:

Es  fa un sofegit  de la ceba  i l’all ben trinxats,  en una paella o cassola.  Quan  està  una mica ros,  però no massa,  s’hi tiren les  carxofes  pelades i  tallades  a trossets.  I  seguidament els pèsols.  Ho remenem  una mica  per   perquè  agafi  el gust  del  sofregit. Hi afegim  sal  i un gotet petit  d’aigua i  mig de  vi.  Es  tapa  i es  deixa  bullir  fins  que les  verdures  estiguin  cuites,  aproximadament  15-20 minuts. Amb  l’olla  de  pressió  serien  6 o 8  minuts.   Al final  s’hi  tira  una mica  de pernil  si es vol,    i s’hi deixa  un parell de minuts més.    Sense el pernil  també  queda  molt bo.