Rosa Ibàñez i Carme Rosanas
PASTÍS DE FORMATGE
Els ingredients per a un motlle de 25 ó 27 cm Ø
3 formatgets
3 iogurts
3 ous
3 cullerades de sucre
3 cullerades de farina
panses sense pinyols, si agraden
La preparació:
Es baten tots els ingredients amb “el minipimer” menys les clares que es munten a punt de neu. S’hi afegeixen amb molta cura perquè no […]
PASTÍS D’ESTIU (Carme)
Ingredients:
15 llesques de pa anglès o de motlle
250 g de tonyina amb oli
400 g de tomàquets o tomàquet fregit en conserva
¼ de litre d’oli
1 enciam o escarola petita
2 rovells d’ou
30 g de mantega
Feu una salsa espessa amb els tomàquets. I també una maionesa.
En un motlle rodó d’uns 22 cm de diàmetre poseu-hi […]
El sacher és un pastís adequat, sobretot, pels amants de la xocolata. Però en realitat agrada a tothom. Necessita una bona estona d’elaboració (aproximadament 1 hora) i una mica de disciplina, per no deixar la cuina feta un camp de batalla. Si bé hem de reconèixer que és una mica entretingut de fer, tampoc presenta […]
Trufes gelades (Rosa)
— 300 g de xocolata negra de bona qualitat
— 200 cc de nata líquida (asturiana, ato…)
— 200 g de fideus de xocolata
— 4 cdes de conyac “mascaró”
— 1l de nata / 1200 g de xocolata / 16 cdes de conyac
.— 400 de nata / 600 de xocolata / 8 cdes de […]
Carxofes amb pèsols
Ingredients:
6 carxofes
500 grams de pèsols congelats
1 ceba
2 o 3 grans d’all
Pernil esmicolat
Preparació:
Es fa un sofegit de la ceba i l’all ben trinxats, en una paella o cassola. Quan està una mica ros, però no massa, s’hi tiren les carxofes pelades i tallades a trossets. I seguidament els pèsols. Ho remenem una mica per perquè […]
Arròs fregit amb verdures:
Ingredients:
12 cullerades grosses d’arròs
1 carbassó petit
1 carxofa
150 g de xampinyons
50 g de bacon. Pot ser d’aquell talladet que va envasat.
1 ceba1 gra d’all
Elaboració:
Es posa l’arròs a bullir amb aigua i sal i es compten 15 minuts, perquè estigui al punt.
Mentre bull l’arròs, es posa a fregir la ceba trinxada amb oli i […]
Pastís de verdures:
Ingredients pel pastís:
200 g d’espinacs congelats 250 g de mongetes tendresuna patata mitjana
1 carabassó gros
200 g de peix (potser lluç o rap o el que ens agradi)
100 grams de gambetes pelades
4 ous
una ceba grossa
un parell o tres de grans d’all
un gotet petit de llet
sal, pebre
Elaboració: Primer es posen a bullir les mongetes i […]
LLOM A LES HERBES I CARAMEL (Carme Huguet)
Ingredients:
1 kg de llom
1 ceba mitjana
1 culleradeta de postre de: clau en pols, nou moscada, pebre en gra picat al morter,
herbes variades: orenga, farigola, de provença
3 cullerades soperes de sucre moreno
Sal
Elaboració:
Feu una pasta amb tots aquests ingredients ben barrejats
Poseu sal al llom i cobriu-lo amb aquesta pasta.
Deixeu-lo […]
FARCELETS DE CREPS AMB FRUITES.
Creps kiwi
poma
pera
taronja
melmelada al gust
licor Es fan les creps normalment (3 ous, 50 g de mantega, ½ litre de llet i 250 g de farina, que quedi una bareja ben fina i esf an les crêpes tan primes com es pugui) i es farceixen amb fruita tallada a […]
Sopar de dissabte amb crêpes
És sopar boníssim, però molt entretingut, no convé fer-lo quan s’és massa colla, millor en família si és que a tothom li agraden. No es massa complicat fer-ne un sopar per a sis persones, però no pas per més. Ja que el millor és fer-les a última hora i no va […]
Recent Comments