Portalet

L’èxit del proper Sant Jordi a Granollers! Aquesta és la meva premonició, després d’assistir a la presentació del llibre La cuina del peix blau i el bacallà. Les receptes del concurs de la Festa Major de Granollers, excel·lentment editat per La Magrana. Onze anys de concurs de receptes, dirigit per en Manel Gener i en Paton Ferrer (-que interessant seria que en Paton canviés la primera erra del seu cognom per una bé!-), s’han recollit en un treball magnífic d’adaptació de les receptes fet per l’Assumpta Miralpeix (qui, si no, podia fer aquesta feina, amb un cognom com aquest?), amanit amb presentacions d’en Ramon Parellada, en Fermí Puig, en Joan Portet i en Pep Salsetes, il·lustracions d’en Pau Olivé, fotografies d’en Siqui Sànchez, en Xavi Mañosa, l’Agustí Corominas i el mateix Paton, i un preu excepcional per un llibre d’aquestes característiques.

Tot això em porten a arriscar-me per afirmar que en Manel i en Paton seran els que signaran més llibres el proper Sant Jordi a Granollers! …

A dos anys vista, crec que queda clar que valia la pena intentar cercar una editorial, que hi ha arriscat per aconseguir una bona edició. Això dóna qualitat al producte, prestigi al contingut -les receptes i el concurs- i, sobretot, ajudarà a difondre la Festa Major dels Blancs i els Blaus, com ja es veu en l’explicació que fan a la coberta:

“Som a la Festa Major dels Blancs i els Blaus. Som a Granollers. És una festa que ha anat creixent al voltant d’una idea molt senzilla, però a l’hora complexa: la participació de la gent que la vol viure. No és una festa en què la gent mira passivament quina és l’oferta que una comissió ha confeccionat. La gent, a Granollers, és qui la fa. Les colles, els Blancs i els Blaus, amb dos models d’organització diferents, són els protagonistes de la moguda. En aquest entorn, Els Fòssils Blaus, de la Colla dels Blaus, organitzen un concurs de cuina obert a tota la població amb la idea que des dels fogons de ciutadanes i ciutadans anònims s’ompli de sabor i olor una tarda en un espai obert d’aquesta ciutat. El Concurs té dos protagonistes: el peix blau i el bacallà. I així, des de fa onze anys. Aquest llibre és el recull de totes les propostes que durant els primers deu anys del concurs s’han presentat, més d’un centenar, i demostra que la cuina és patrimoni de tothom”.

Ara ja només em queden fer tres coses: llegir el llibre, provar alguna de les receptes, i esperar que l’any vinent els Blaus -tot i l’excel·lent Concurs de receptes- no tornin a guanyar la Festa.