Arxivats de July del 2011

Ja l’he tastat!

Wednesday, 27 de July del 2011

Potser sóc un xic rarot, però m’agraden les coses que m’agraden i com m’agraden moltes coses a vegades se m’acumula la feina. En qüestió de sèries sobretot, ja que n’hi ha moltes que m’agraden a mi i no a la meva dona i aleshores aprofito per veure-les en versió original –no per esnobisme, simplement perquè [...]

Hake with green sauce and baby potatoes and a… Green Dog?

Tuesday, 26 de July del 2011

A few years ago my boss asked me if I had ever heard about Jeremy Clarkson, a bloke that hosts a “petrolhead” TV show and writes both for the Sunday Times and The Sun. My answer, of course, was no but since then I have seen all his TV shows, read all of his books [...]

Thursday, 14 de July del 2011

Finalment m’he decidit a posar-li un nom al meu Blog. La veritat és que mai ha estat ben bé un blog professional, per la qual cosa crec que paga la pena definir-lo d’ara en endavant. Sóc un fervent defensor de la diferència, no m’agrada la uniformitat com a forma de vida i detesto la monotonia.
L’expressió [...]

Fra Guerau – Medalla d’or al Concurs Mundial de Brussel·les 2011

Thursday, 14 de July del 2011

Em complau llegir que al Concurs Mundial de Brussel•les 2011, en un tast a cegues, un dels vins que tenia de capçalera, Fra Guerau, ha estat guardonat amb una medalla d’or (http://www.vadevi.cat/article/vins_caves/2207/fra/guerau/triomf/tast/cegues.html).
Durant anys comprava vins i caves directament a Freixenet i a les meves comandes mai hi faltava una caixeta o dues de Fra [...]

Bodegas Roda

Wednesday, 13 de July del 2011

Al mes de Març vam decidir fer una escapadeta a La Rioja. Bé, crec que val la pena aclarir que vàrem anar a La Rioja Alabesa, és a dir, al País Basc. I la distinció es fa palesa perquè la major part de la gent no és capaç de diferenciar-ho. La Rioja Alabesa és on [...]

Cullera o Forquilla? Mar o Muntanya?

Tuesday, 12 de July del 2011

No us han preguntat mai allò de “cullera o forquilla” o “Mar o Muntanya”? I la resposta sempre és difícil de donar. La meva resposta gairebé sempre és: ambdós! Molt sovint combino carns, peixos, verdures, hortalisses… hom diu que en la varietat està el gust.
Un dels meus plats preferits són les mandonguilles amb sèpia [...]

Chianti Classico La Castellina 2007 Tommaso Bojola amb una bona Lasanya

Tuesday, 12 de July del 2011

Vàrem passar uns dies a La Toscana al final de la Primavera i, més per casualitat que per intenció, vàrem anar a petar a un poble de compte de fades que es diu Castellina in Chianti, al bell mig de la strada del Chianti, entre San Gimignano –on ens allotjàvem– i Greve in Chianti –una [...]

Bacallà al Pebre Vermell regat amb un O Rosal de Santiago Ruiz, Rías Baixas

Monday, 11 de July del 2011

El meu cardiòleg, fa temps, em digué que si tenia escates era bo. I un dels que té escates i té més bona premsa és el bacallà. Sorprèn veure com un peix que per als nostres pares er de pobre ara és gairebé només per a rics.
Recordo que, en una de les seves aparicions televisives, [...]

Pasta Al Olio Forte amb Gambes + Finca Constancia 2008

Monday, 11 de July del 2011

Del nostre últim viatge, a La Toscana, ens hem dut tones de records inoblidables, un bon munt de vins, pastes i espècies.
És per això que ja porto temps experimentant amb lassanyes i pastes diverses i maridant-les, sobretot, amb alguns dels vins Toscans que ens vàrem dur. Però el passat 5 de Juliol vaig voler experimentar [...]

De Cuines i Vins?

Monday, 11 de July del 2011

Des de fa ja temps sembla que el món de la cuina i el vi s’està popularitzant molt. En molts casos és només un posat, una moda; però en molts altres, com en el meu, és ja una qüestió cultural, quelcom interioritzat i que, simplement, m’agrada.
M’encanta cuinar i compartir el que cuino amb els pocs [...]