10 Macarrons gratinats 5 Novembre 2007
Publicat per albertmc a: curs 2007 , trackback
Ingredients:
- 360 g de macarrons
- 1 ceba grossa
- 1 tassa de salsa de tomàquet natural
- 200 g de carn picada (meitat porc, meitat vedella)
- 50 g de formatge ratllat (preferentment parmesà)
- oli d’oliva
- sal, pebre blanc
Preparació:
- Rallar els tomàquets
- Posar el tomàquet rallat a sobre els macarrons
- Posar el forn a foc lent durant 1 hora
- Ratllar la ceba
- Barrejar la carn picada amb la ceba
- Posar els macarrons en una olla a part perquè bulli
- Al cap de 10 min escorre els macarrons
- Mesclar els macarrons amb el sofregit
- Posar el formatge damunt els macarrons i posar-los a gratinar durant uns 3 minuts al forn
Article per una revista turística:
Abans de fer els macarrons, prepara la salsa de tomàquet natural.
Ralla els tomàquets. Deixa coure durant 1 hores i a foc lent. Per fer el sofregit, daureu la ceba trinxada en una paella amb força oli. Quan la ceba estigui ben transparent, afegeix la carn picada i deixa sofregit fins que la carn hagi quedat ben rostida. És el moment de tirar la salsa de tomàquet natural, que s’ha de coure a foc lent, durant una bona estona, fins que l’oli comenci a surar pel damunt. Mentre la salsa es va fent, cou els macarrons en una olla amb aigua bullent, sal i un raig d’oli d’oliva perquè no s’enganxin. La cocció dels macarrons ha de durar 10 minuts. Quan estiguin cuits, escorre, barreja amb la salsa. Ja per acabar, escampeu-hi el formatge parmesà o de altres tipus al damunt i gratineu-los al forn duran 2-3 minuts.
Comentaris»
encara no hi ha cap comentari, vols ser el primer?